récoltes jardin
En octobre

Légumes-feuilles

laitue
mâche
oseille
roquette
tétragone cornue

Légumes-fruits

citrouille
concombre
courges
courgette (selon la région)
poivron
potimarron
potiron
tomate

Légumes-tiges

bette à carde (poirée)
poireau d'automne

Légumes-racines-tubercules

betterave rouge
carotte
céleri-rave
panais
patate douce
pomme de terre
radis d’hiver
salsifis
scorsonère
topinambour

Légumineuses

haricot sec

⇒ récolter en début de journée, laisser sécher à l’air libre, conserver à l’abri de l’humidité une fois bien sec

Choux

chou brocoli
chou blanc
chou de Bruxelles
chou chinois
chou-fleur
chou frisé
chou Mizuna
chou rave
chou rouge

Légumes-condiments

oignon

Petits fruits

cranberrie (airelle à gros fruits)
framboise (framboisiers remontants)
kiwi
myrtille
raisin

Arbres fruitiers

coing
figue
kaki
pêche (de vigne)
poire
pomme
prune

Fruits oléagineux

noisette
noix (les premières)

Aromates-Sauvages-Fleurs

baies du Poivrier du Sichuan
bourrache
céleri-branche
estragon
fenouil
laurier-sauce
mélisse
menthe
origan
persil
romarin
sauge
thym

Début octobre

Petits fruits

fraise (fraisiers remontants)

En région chaude

Légumes-feuilles

épinard