Nom Ocimum basilicum

Famille Lamiacées

Type

  • le basilic à petites feuilles est une vivace éphémère
  • le basilic à grandes feuilles est une herbe aromatique annuelle

Hauteur 20 à 80 cm

Largeur 20 à 40 cm

Fleurs

  • floraison de juin à juillet
  • petites fleurs blanches rosés
  • coupez les boutons de fleurs dès qu'elles apparaissent afin que la plante continue à faire des feuilles

Exposition plein soleil

Vent redoute le vent : abritez les plants

Hiver redoute le gel : abritez les plants. Conservez le basilic à petites feuilles dans un endroit frais et bien éclairé en hiver.

Sol bien drainé, fraîs, léger, meuble, riche

Arrosage régulièrement - il craint la sécheresse


Semis en pleine terre

  • d'avril à juin, quand il n'y a plus de risque de gelées
  • ne couvrez pas les graines : elles ont besoin de lumière pour germer

Semis sous abri

  • de février à avril
  • ne couvrez pas les graines : elles ont besoin de lumière pour germer

Germination 1 à 3 semaines

Planter/repiquer mi-mai, quand il n'y a plus de risque de gelées


Tailler pincez les fleures du basilic dès leur apparition


Récolte récoltez les feuilles de mai à octobre

Utilisation frais, séchage, congélation

Culinaire

  • poissons, soupes, bouillons, salades, glaces, pâtes fraîches, ragoûts, mayonnaises, légumes, sauces, marinades, tisanes, ...
  • ajoutez le basilic au dernier moment dans les plats cuits

Conseils le basilic à petites feuilles est beaucoup plus parfumé que le basilic à grandes feuilles

Propriétés anti-moustiques