Nom Ocimum basilicum
Famille Lamiacées
Type
- le basilic à petites feuilles est une vivace éphémère
- le basilic à grandes feuilles est une herbe aromatique annuelle
Hauteur 20 à 80 cm
Largeur 20 à 40 cm
Fleurs
- floraison de juin à juillet
- petites fleurs blanches rosés
- coupez les boutons de fleurs dès qu'elles apparaissent afin que la plante continue à faire des feuilles
Exposition plein soleil
Vent redoute le vent : abritez les plants
Hiver redoute le gel : abritez les plants. Conservez le basilic à petites feuilles dans un endroit frais et bien éclairé en hiver.
Sol bien drainé, fraîs, léger, meuble, riche
Arrosage régulièrement - il craint la sécheresse
Semis en pleine terre
- d'avril à juin, quand il n'y a plus de risque de gelées
- ne couvrez pas les graines : elles ont besoin de lumière pour germer
Semis sous abri
- de février à avril
- ne couvrez pas les graines : elles ont besoin de lumière pour germer
Germination 1 à 3 semaines
Planter/repiquer mi-mai, quand il n'y a plus de risque de gelées
Tailler pincez les fleures du basilic dès leur apparition
Récolte récoltez les feuilles de mai à octobre
Utilisation frais, séchage, congélation
Culinaire
- poissons, soupes, bouillons, salades, glaces, pâtes fraîches, ragoûts, mayonnaises, légumes, sauces, marinades, tisanes, ...
- ajoutez le basilic au dernier moment dans les plats cuits
Conseils le basilic à petites feuilles est beaucoup plus parfumé que le basilic à grandes feuilles
Propriétés anti-moustiques
