Dans mon jardin...

La voisine nous donne un peu de raifort, au fur et à mesure de ses récoltes.

Nous séchons une partie des racines coupées en lamelles : leur goût est très fort.

Une partie est transformée en pesto et nous sommes étonnés par la douceur du goût de ce pesto : le goût des amandes prend le dessus.

Les têtes des racines de raifort contiennent quelques feuilles, et je les plante au potager pour en faire de boutures.