Nom Vicia faba

Famille Fabacées

Type légume-fruit

Hauteur 60 à 100 cm

Fruits les gousses vertes contiennent 6 à 8 grains plats et arrondis

Association positive l'aneth éloignera les pucerons noirs


Semis en pleine terre

  • en région douce : en automne
  • en région froide : au printemps, dès que possible
  • semez les graines à 5 cm de profondeur, en poquets de 3 graines

Germination 1 à 2 semaines


Soins buttez les pieds quand les plantes font 25 à 30 cm de haut afin que les touffes se développent bien

A surveiller les pucerons noirs


Récolte

  • en région chaude : dès avril
  • en région froide : avant juillet
  • la plante ne produira plus de gousses une fois que les grosses chaleurs de l'été s'installent
  • récoltez les fèves jeunes si vous voulez les manger crues, en salade ou cuit
  • récoltez les fèves quand les gousses sont sèches et noircies si vous voulez les utiliser comme légumes secs

Utilisation les graines de fèves fraîches ou sèches

Propriétés riche en amidon et en protéines