Identification du basilic

Nom Ocimum basilicum

Famille Lamiacées

Type

  • le basilic à petites feuilles est une vivace éphémère
  • le basilic à grandes feuilles est une herbe aromatique annuelle

Description : comment reconnaitre le basilic ?

Hauteur 20 à 80 cm

Largeur 20 à 40 cm

Fleurs

  • floraison de juin à juillet
  • petites fleurs blanches rosés
  • coupez les boutons de fleurs dès qu'elles apparaissent afin que la plante continue à faire des feuilles

Emplacement : quel est le meilleur endroit au potager pour semer ou planter le basilic ?

Exposition plein soleil

Vent redoute le vent : abritez les plants

Hiver redoute le gel : abritez les plants. Conservez le basilic à petites feuilles dans un endroit frais et bien éclairé en hiver.

Sol bien drainé, fraîs, léger, meuble, riche

Arrosage régulièrement - il craint la sécheresse


Semis : quand et comment semer le basilic ?

Semis en pleine terre

  • d'avril à juin, quand il n'y a plus de risque de gelées
  • ne couvrez pas les graines : elles ont besoin de lumière pour germer

Semis sous abri

  • de février à avril
  • ne couvrez pas les graines : elles ont besoin de lumière pour germer

Germination 1 à 3 semaines


Plantation : quand et comment planter le basilic au potager ?

Planter/repiquer mi-mai, quand il n'y a plus de risque de gelées


Taille : quand et comment tailler le plant de basilic ?

Tailler pincez les fleures du basilic dès leur apparition


Récolte : quand et comment récolter, conserver et cuisiner 

le basilic ?

Récolte récoltez les feuilles de mai à octobre

Utilisation frais, séchage, congélation

Culinaire

  • poissons, soupes, bouillons, salades, glaces, pâtes fraîches, ragoûts, mayonnaises, légumes, sauces, marinades, tisanes, ...
  • ajoutez le basilic au dernier moment dans les plats cuits

Autres conseils : comment utiliser le basilic ?

Conseils le basilic à petites feuilles est beaucoup plus parfumé que le basilic à grandes feuilles

Propriétés anti-moustiques

Collection Aromates-Sauvages-Fleurs

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