Nom Spinacia oleracea
Famille Chénopodiacées
Type plante bisannuelle cultivée comme annuelle
Exposition ombre ou mi-ombre, supporte mal la chaleur
Sol fraîs, riche, ferme
Arrosage régulier
Associations positives carotte, haricot, pomme de terre
Semis en pleine terre au printemps (mars-avril) ou à l'automne
Germination 5 à 6 jours
Récolte 4 à 6 semaines après le semis
- en région froide : à partir de mai
- en région douce : à partir d'octobre
- récoltez seulement quelques feuilles par pied sans toucher au cœur, ainsi le pied continuera à faire des feuilles
- si le pied monte en graines, récoltez toutes les feuilles sans tarder
Santé les épinards contiennent un acide oxalique qui est contre-indiqué pour ceux qui ont des rhumatismes ou la goutte
