Nom Lactuca sativa
Famille Astéracées
Type plante annuelle
Hauteur 20 cm
Largeur 30 cm
Exposition mi-ombre, n'aime pas les excès de chaleur (elle monte en graines quand il fait trop chaud)
Hiver redoute le gel
- protégez la laitue en hiver avec un paillis de feuilles mortes ou un tunnel en plastique
Sol fertile, bien drainé, fraîs, meuble
Arrosage régulier, redoute la sécheresse en été, devient amère si pas assez arrosée, redoute l'humidité en hiver
Associations positives carotte, haricot, radis
Semis sous abri de février à septembre, selon les variétés
Semis en pleine terre
- laitue pommée de printemps : de février à mars
- laitue pommée d'été et d'automne : de mars à mi-juillet
- laitue pommée d'hiver : de août à octobre (en région froide)
- laitue romaine : de mars à juin
- laitue à couper : de mars à août
- semez toutes les 2 semaines afin d'échelonner la récolte
Germination : 1 semaine
Planter/repiquer quand les plants ont 5 ou 6 "vraies" feuilles
Récolte les feuilles
- laitues pommées de printemps et d'été : 2 à 3 mois après le semis
laitues pommées d'hiver : 8 mois après le semis
laitues romaines : à partir de mai
laitues à couper : 3 à 7 semaines après le semis
Culinaire salades, soupes, jus de légumes
Conseils
- privilégiez les variétés de laitues à couper : on peut prélever des feuilles tout au long de leur croissance et cueillir chaque jour la quantité qu'il faut pour un repas
- en plus, elles montent moins facilement en graines que les autres variétés
