feuilles d'épinard
Les feuilles en forme de lance de fer

Identification de l'épinard

Nom Spinacia oleracea

Famille Chénopodiacées

Type plante bisannuelle cultivée comme annuelle


Emplacement : quel est le meilleur endroit au potager pour semer ou planter l'épinard ?

Exposition ombre ou mi-ombre, supporte mal la chaleur

Sol fraîs, riche, ferme

Arrosage régulier

Associations positives carotte, haricot, pomme de terre


Semis : quand et comment semer l'épinard ?

Semis en pleine terre au printemps (mars-avril) ou à l'automne

Germination 5 à 6 jours


Récolte : quand et comment récolter, conserver et cuisiner les épinards ?

Récolte 4 à 6 semaines après le semis

  • en région froide : à partir de mai
  • en région douce : à partir d'octobre
  • récoltez seulement quelques feuilles par pied sans toucher au cœur, ainsi le pied continuera à faire des feuilles
  • si le pied monte en graines, récoltez toutes les feuilles sans tarder

Autres conseils : comment utiliser les épinards ?

Santé les épinards contiennent un acide oxalique qui est contre-indiqué pour ceux qui ont des rhumatismes ou la goutte

Module • Nature & Jardin • Plantes • Légumes-feuilles

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