laitue

Identification de la laitue

Nom Lactuca sativa

Famille Astéracées

Type plante annuelle


Description : comment reconnaitre la laitue ?

Hauteur 20 cm

Largeur 30 cm


Emplacement : quel est le meilleur endroit au potager pour semer ou planter la laitue ?

Exposition mi-ombre, n'aime pas les excès de chaleur (elle monte en graines quand il fait trop chaud)

Hiver redoute le gel

  • protégez la laitue en hiver avec un paillis de feuilles mortes ou un tunnel en plastique

Sol fertile, bien drainé, fraîs, meuble

Arrosage régulier, redoute la sécheresse en été, devient amère si pas assez arrosée, redoute l'humidité en hiver

Associations positives carotte, haricot, radis


Semis : quand et comment semer la laitue ?

Semis sous abri de février à septembre, selon les variétés

Semis en pleine terre

  • laitue pommée de printemps : de février à mars
  • laitue pommée d'été et d'automne : de mars à mi-juillet
  • laitue pommée d'hiver : de août à octobre (en région froide)
  • laitue romaine : de mars à juin
  • laitue à couper : de mars à août
  • semez toutes les 2 semaines afin d'échelonner la récolte

Germination : 1 semaine


Plantation : quand et comment planter la laitue au potager ?

Planter/repiquer quand les plants ont 5 ou 6 "vraies" feuilles


Récolte : quand et comment récolter, conserver et cuisiner la laitue ?

Récolte les feuilles

  • laitues pommées de printemps et d'été : 2 à 3 mois après le semis
    laitues pommées d'hiver : 8 mois après le semis
    laitues romaines : à partir de mai
    laitues à couper : 3 à 7 semaines après le semis

Culinaire salades, soupes, jus de légumes


Autres conseils : comment utiliser la laitue ?

Conseils

  • privilégiez les variétés de laitues à couper : on peut prélever des feuilles tout au long de leur croissance et cueillir chaque jour la quantité qu'il faut pour un repas
  • en plus, elles montent moins facilement en graines que les autres variétés

Module • Nature & Jardin • Plantes • Légumes-feuilles

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