fèves

Identification d'un plant de fèves

Nom Vicia faba

Famille Fabacées

Type légume-fruit


Description : comment reconnaitre un plant de fèves ?

Hauteur 60 à 100 cm

Fruits les gousses vertes contiennent 6 à 8 grains plats et arrondis


Emplacement : quel est le meilleur endroit au potager pour semer ou planter les fèves ?

Association positive l'aneth éloignera les pucerons noirs


Semis : quand et comment semer les fèves ?

Semis en pleine terre

  • en région douce : en automne
  • en région froide : au printemps, dès que possible
  • semez les graines à 5 cm de profondeur, en poquets de 3 graines

Germination 1 à 2 semaines


Soins : comment soigner le plant de fèves après la plantation ?

Soins buttez les pieds quand les plantes font 25 à 30 cm de haut afin que les touffes se développent bien

A surveiller les pucerons noirs


Récolte : quand et comment récolter, conserver et cuisiner les fèves ?

Récolte

  • en région chaude : dès avril
  • en région froide : avant juillet
  • la plante ne produira plus de gousses une fois que les grosses chaleurs de l'été s'installent
  • récoltez les fèves jeunes si vous voulez les manger crues, en salade ou cuit
  • récoltez les fèves quand les gousses sont sèches et noircies si vous voulez les utiliser comme légumes secs

Utilisation les graines de fèves fraîches ou sèches


Autres conseils : comment utiliser les fèves ?

Propriétés riche en amidon et en protéines

Module • Nature & Jardin • Plantes • Légumineuses

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