Les légumes-feuilles sont des légumes dont les feuilles sont consommées. Ces légumes sont souvent consommés crus, en salade, avec un assaisonnement qui relève le goût. Certains, comme les épinards, sont aussi consommés cuisinés, préparés de différentes manières.
chicorée sauvage Identification du chicorée sauvage Nom Cichorium intybus Famille Astéracées Semis : quand et comment semer le chicorée sauvage ? Semis en plein terre de fin avril à début mai Germination 1 semaine Récolte : quand et comment récolter, conserver et...
chou chinois Identification du chou chinois Nom chou chinois Emplacement : quel est le meilleur endroit au potager pour semer ou planter le chou chinois ? Exposition soleil Arrosage régulier - craint la sécheresse car les racines sont superficielles Semis : quand et...
cresson alénois Identification du cresson alénois Nom Lepidium sativum Famille Brassicacées Type plante annuelle Description : comment reconnaitre le cresson alénois ? Feuilles goût très fort et piquant Emplacement : quel est le meilleur endroit au potager pour...
épinard Identification de l'épinard Nom Spinacia oleracea Famille Chénopodiacées Type plante bisannuelle cultivée comme annuelle Emplacement : quel est le meilleur endroit au potager pour semer ou planter l'épinard ? Exposition ombre ou mi-ombre, supporte mal la...
laitue Identification de la laitue Nom Lactuca sativa Famille Astéracées Type plante annuelle Description : comment reconnaitre la laitue ? Hauteur 20 cm Largeur 30 cm Emplacement : quel est le meilleur endroit au potager pour semer ou planter la laitue ?...
mâche Identification de la mâche Nom Valerianella locusta Type plante bisannuelle Hauteur 10 cm Largeur 15 cm Emplacement : quel est le meilleur endroit au potager pour semer ou planter la mâche ? Exposition soleil Hiver rustique, résiste à des...
oseille Nom Rumex acetosa Famille Polygonacées Type plante vivace Hauteur 20 cm Largeur 30 cm Exposition soleil ou mi-ombre Hiver très rustique, l'oseille pousse même à travers la neige Sol frais, bien drainé, léger, riche, plutôt acide Arrosage léger - en...
roquette annuelle ♥ Nom Eruca sativa (Rucola) Famille Brassicacées Type plante annuelle Hauteur 20 cm Largeur 20 cm Feuilles goût très fort et piquant Exposition aime tous les emplacements, mais préfère le plein soleil Hiver plante très rustique : elle survit...
roquette vivace un peu de mordant dans la salade Dans mon jardin... La roquette vivace repart fin mars dans la serre.