Les légumes d’été sont gorgés de soleil et émerveillent nos papilles.

Au fil des années, les récoltes sont plus ou moins abondantes. Quand la nature est généreuse au-delà de vos besoins quotidiens, vous pouvez congeler une partie des fruits et légumes, déjà cuisinés ou pas, ou apprendre à faire des conserves si vous avez assez de temps à y consacrer.

En août les (petits) fruits d’été sont toujours un émerveillement pour les amoureux de douceur. Le ballet des salades de fruits, des sorbets et des jus faits maison continue. Ainsi que la confection des confitures, des gelées et des sirops pour l’hiver.

La récolte et le séchage de vos plantes aromatiques préférées continuent afin de pouvoir relever le goût de votre cuisine aux herbes aromatiques tout au long de l’année et de pouvoir profiter des tisanes maison cet hiver (voir les conseils du mois de juillet).

Après un mois de juillet plutôt tranquille au potager, le jardinier prépare l’automne et l’hiver en août. Plutôt début août en région froide et plutôt mi-août ou fin août en région chaude, mais cela dépend des microclimats et des années. Avec le temps et l’expérience le jardinier sait reconnaitre le bon moment pour son jardin.

Au moment du semis, arrosez le fond du sillon avant de déposer les graines.

Après le semis, surveillez l’arrosage de près : une graine qui dessèche en cours de germination meurt. Si nécessaire, apportez un peu d’ombre jusqu’à la levée des graines, avec des voiles d’hivernage ou des caissettes en bois.

Ou semez entre les plantes déjà installées, afin qu’elles apportent de l’ombre aux semis (des plantes qui aiment les arrosages jusqu’à la levée des graines).
Au potager, vous pouvez par exemple semer des épinards entre vos fraisiers en fin de mois.