Les légumes-tiges sont des légumes dont les tiges (et parfois les feuilles) sont consommées. Ces légumes sont souvent consommés cuisinés, préparés de différentes manières. Certains sont aussi consommés crus, en salade.
Module IV • 2 • Nature & Jardin • Plantes • Légumes-tiges
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légumes-tiges
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asperge ♥ Identification de l'asperge Nom Asparagus officinalis Famille Liliacées Type plante vivace Description : comment reconnaitre l'asperge ? Hauteur 150 cm Fleurs floraison en été Fruits les pieds femelles de l'asperge font des petits fruits rouges en...
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cardon Identification du cardon Nom Cynara cardunculus Famille Astéracées Emplacement : quel est le meilleur endroit au potager pour semer ou planter le cardon ? Solriche et profond Semis : quand et comment semer le cardon ? Semis sous abri en avril, sur...
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céleri à côtes Identification du céleri à côtes Nom Apium graveolens var. dulce FamilleApiacées Typebisannuelle Emplacement : quel est le meilleur endroit au potager pour semer ou planter le céleri à côtes ? Exposition soleil Sol bien drainé, meuble, fertile,...
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poireau Nom Allium porrum Famille Liliacées Exposition soleil Hiver plante rustique - supporte bien le froid Sol profond, meuble, très riche (mais pas de fumure récente ou minérale) Associations positives céleri, fenouil, salsifis Rotation au potager...
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rhubarbe Nom Rheum rhaponticum Famille Polygonacées Type plante herbacée vivace Hauteur 1 m Largeur 1 m Feuilles toxiques (elles contiennent de l'acide oxalique) ! Exposition mi-ombre Hiver plante rustique - elle ne craint pas le gel Sol frais, profond, bien...
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