Nom Pisum
Famille Fabacées
Type légume-fruits annuel
- il y a deux types de pois : les pois à écosser (dont on mange que les grains parce que la gousse est fibreuse) et les pois mangetout (dont on mange la gousse avant le plein développement des grains)
- pour chaque type, il existe des variétés de pois nains et des variétés de pois à rames
Hauteur les pois à rames font jusqu'à 1m50
Exposition soleil
Sol frais, léger, meuble, non calcaire
Arrosage régulier mais léger, avec de l'eau de pluie pour éviter que les grains deviennent trop durs
Associations positives carotte, chou, radis
Semis en pleine terre à partir de 11°C
- en région froide : semez de février à juin.
- pour les pois à écosser, choisissez les variétés à grains ronds : elles résistent mieux au froid, et font des grains non sucrés
- en région chaude: semez les variétés précoces d'octobre à novembre
- pour les pois à écosser, choisissez les variétés à grains ridés : elles sont moins rustiques et font des grains un peu sucrés
- semez les graines de pois à 5 cm de profondeur, en poquets de 3 graines
Soins tuteurez les variétés à rames et buttez-les environ un mois après la levée, quand ils font 10 à 15 cm de haut
Récolte environ 2 mois après le semis
- récoltez les pois mangetout quand vous voyez le relief des grains
- récoltez les pois à écosser quand les gousses sont bien pleines, mais pas trop grosses : les grains seront encore tendres et pas trop farineux
- faites attention de ne pas arracher les plants lors de la récolte
Utilisation en cas de récolte abondante, vous pouvez congeler les pois juste après les avoir écosser
Propriétés riche en fibres, amidon et protéines
